Шеф-повар

Мы - крупнейшая сеть “Руки Вверх Бар” в России. Работать с нами - это расти и развиваться, быть в семье единомышленников и гореть своим делом! Мы знаем, как важен для любого заведения Шеф-повар, поэтому ищем талантливого мастера своего дела!

Чем же предстоит заниматься:

• Обеспечивает организацию и контроль бесперебойной работы вверенного подразделения.

• Осуществляет постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд.

• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

• Ведет работу по предотвращению злоупотреблений на производстве.

• Формирует заявки поставщикам на сырье, ведет работу по контролю и оптимизации закупочных цен.

• Организует учет сырья, составление и своевременное представление отчетности о деятельности производства.

• Проводит инвентаризации производства и разбор результатов совместно с бухгалтером-калькулятором.

• Обеспечивает выполнение плана по себестоимости кухни согласно плану БДР.

• Составляет график выхода поваров на работу, ведет табель учета рабочего времени. Контролирует размер ФОТ согласно плану по заведению.

Каким мы видим будущего коллегу:

• Профессионала с опытом работы на позиции Шеф-повар, Бренд-шеф, Су-шеф (от 5 лет)

• Желательно с опытом в работе в iiko.

Что мы можем предложить взамен:

• Достойную заработную плату (оклад + KPI)

• График работы 5/2 (обсуждается на собеседовании)

• Мы готовы Вас услышать (несмотря на то, что мы - сеть с едиными регламентами, если для Вашего заведения необходимо что-то выходящее за рамки установленных стандартов, и это действительно улучшит работу заведения, Вам в этом не откажут)

• Возможность общения с собственником бизнеса и обмена опытом

• Возможность стать участником новых ресторанных бизнес проектов