Шеф-повар

Мы вдохновляем людей открыться новому через вкус, сервис, знания и впечатления.

Наши ценности: Развитие, достижение результатов, трудолюбие, прозрачность, инициативность, инновации.

UPSKILLGroup: С 2018 года мы помогаем ресторанам оптимизировать процессы, повышать прибыль и достигать успеха. Мы предлагаем онлайн-обучение с индивидуальным сопровождением, домашними заданиями и наставничеством. Наши эксперты помогли вывести из кризиса более 100 ресторанов, открыть более 70 заведений и обучить более 2500 рестораторов по всему миру. Помогаем ресторанному бизнесу найти ТОП-специалистов для повышения эффективности бизнеса.

- Разработка и приготовление разнообразных, качественных и востребованных блюд

- Помощь в наборе персонала, управление, обучение, мотивация команды кухни

- Проведение мастер-классов

- Руководство и контроль работы сотрудников кухни

- Организация работы кухни, контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности

- Формирование пакета необходимой технологической документации (тех.карты, бракеражные журналы и т.д.)

- Работа с поставщиками и документацией

- Контроль качества продуктов и соблюдения технологических процессов

- Проведение инвентаризаций, анализ foodcost и списаний

- Планирование и закупка продуктов, контроль свежести и соответствия стандартам.

- Ведение отчетности.

- Опыт работы в ресторанах с концепцией comfort food и создания разнообразной линейки завтраков и обедов

- Образование высшее в области пищевого производства

- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет

- Умение управлять коллективом

- Уверенное знание и понимание инструментов, влияющих на Foodcost и товароучет

- Опыт реализации проектов по оптимизации производственных процессов

- Знание и практический опыт применения системы HACCP.

- Полный рабочий день

- График 5/2

- Оклад + бонусы по результатам работы.

- Возможности для профессионального роста и развития.

- Корпоративные выезды и тренинги.

- Возможность воплощения интересных проектов в жизнь.

- Интересные и амбициозные задачи

- Дружный и неравнодушный коллектив

- Финальные условия обсуждаются на собеседовании.