Шеф повар в отель

Один из кpупнейших oтeлeй Hижнего Новгoрoда - "Maринс Пapк Отель Hижний Hoвгopод" приглашaет в свою команду Шeф-повара рeстopанa.

Обязаннoсти:

— Прoводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, повышению качества выпускаемой пищевой продукции;

— Проработка новых блюд, внедрение оригинальных идей, новый подход в приготовлении и оформлении блюд;

— Осуществлять контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, нормами подачи блюд;

— Проводить работу по повышению профессионального мастерства, обучение работников кухни;

— Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;

— Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;

— Работать в команде: взаимодействовать с директором ресторана, су-шефами, директором ресторана, с работниками кухни (повара, кухонные работники);

— Контролировать соблюдение работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины;

Требования:

— успешный опыт работы на позиции шеф-повара не менее 3 лет;

— знание современных тенденций в организации питания;

— опыт организации шведского стола в отеле, банкетных мероприятий, фуршетов;

— успешный опыт составления и внедрения меню;

Условия:

— график работы: 5/2 дня (9 -18ч);

— возможности развития и карьерного роста в крупной компании;

— премирование по результатам работы;