Шеф повар

Шеф-повар-технолог (с опытом в пекарском деле) на производство

Обязанности:
— Разработка и внедрение новых рецептов, включая хлебобулочные изделия и кондитерские изделия.
— Контроль качества продуктов и блюд, соблюдение стандартов безопасности и гигиены (знание стандартов ХААСП, будет вашим преимуществом)
— Организация и оптимизация процессов на кухне, включая работу с тестом.
— Обучение и наставничество поваров и кухонного персонала.
— Составление и контроль исполнения чек-листов.
— Проведение инвентаризаций и планирование закупок.
— Анализ рынка и внедрение современных тенденций в пекарском деле.
— Составление отчетности и ведение документации.
Требования:
— Опыт работы на позиции шеф-повара или технолога не менее 3 лет, с акцентом на пекарское дело.
— Глубокие знания технологий работы с тестом и приготовления хлебобулочных изделий.
— Умение работать в команде и управлять коллективом.
— Высшее или среднее профессиональное образование в области кулинарии.
— Творческий подход к работе и высокая степень ответственности.
Мы предлагаем:
— Достойную заработную плату.
— Возможности для профессионального роста и развития.
— Дружный коллектив и комфортные условия труда.
— Корпоративное питание.