Работа шеф-поваром

Нам нужен лидер-практик, умеющий правильно организовать работу кухни, своевременно обнаружить проблемные зоны и пути их решения, понимающий сроки и имеющиеся ресурсы, прогнозирующий результаты и возможные риски. Если в Ваших сильных сторонах - превосходное кулинарное мастерство, подкрепленное умением пользоваться инструментами менеджмента, смело откликайтесь на нашу вакансию:
Обязанности:
— Контроль работы подразделения;
— Организация производственных процессов;
— Контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств;
— Руководство персоналом кухни, составление графиков работы персонала и расстановки поваров на позиции;
— Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и пр.;
— Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
— Бракераж готовой пищи;
— Инвентаризации‚ контроль остатков;
— Ведение отчётной документации;
— Контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
— Инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования:
— Опыт работы в должности шеф-повара от 2-х лет в ресторане;
— Профильное образование;
— Знание производственного процесса в ресторане;
— Уверенный пользователь ПК;
— Знание и владение нормативной и технологической документацией;
— Личные качества: лидерские качества, аккуратность, энергичность, честность, ответственность, оперативность.
Условия:
— Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения погружение в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса);
— Постоянное развитие (участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства\ посещение мастер- классов).
- Оформление по ТК РФ;
— Фиксированный оклад;
— График работы 5/2;
— Бесплатное 2-х разовое питание;
— развоз на такси домой;
- предоставление форменной одежды;
- выплата заработной платы до 4-х раз в месяц.

О компании:
Сеть ресторанов, существующая на рынке общественного питания более 20 лет.