Шеф повар

· Подготовка к высокому сезону.

Знание принципа работы шведских столов и производств

· Проработка меню перед сезоном.

· Совершенствование рецептуры и доработка ТТК совместно с Бренд-шефом.

· Организация, планирование, обеспечение бесперебойной работы производства согласно технологическим картам.

· Обеспечение стабильно высокого уровня качества и безопасности в приготовлении блюд.

· Ведение ежедневных чек-листов.

· Контроль поддержания чистоты на производстве.

· Проведение инвентаризаций.

· Мониторинг цен и поставщиков.

· Обучение новых сотрудников.

Требования:

· Опыт работы шеф-поваром от 5 лет.

· Знание русской кухни обязательно.

· Навыки управления персоналом.

· Умение планировать рабочее время.

· Активное вовлечение в развитие проекта.

Условия:

· Официальное оформление по ТК РФ.

· График работы: 5/2.

· Работа в сфере правильного питания.

· Бесплатное питание и удобная форма.