Су-шеф, шеф

В раменную Yuzu
По адресу Советская 56 требуется повар, повар сушист

—Контроль корректной работы поваров всех цехов;
—Контроль списания п/ф и товара;
—Заказ, прием и контроль наличия продуктов;
—Контроль соблюдения сроков годности, ротации, санитарных норм и порядка на кухне;
—Приготовление блюд совместно с поварами, в период повышенной нагрузки;
—Проведение инвентаризации и анализ результатов;
—Обучение нового персонала;
—Контроль закрытия кухни. (Чистота, сроки, заготовки и т.д.).
Требования:
—Опыт работы су-шефом от года;
—Умение работать с тех.картами;
—Быстрая обучаемость, пунктуальность, внимательность и чистоплотность;
—Наличие медицинской книжки, либо готовность её оформить;
—Навыки управления персоналом и организации его работы;
—Скорость, умение быстро анализировать и находить выход из сложных ситуаций;
—Умение качественно и вкусно готовить, понимание баланса вкуса в блюдах;
—Умение и желание обучать поваров и грамотно доносить информацию до сотрудников;
—Понимание работы всех подразделений кухни;
—Знание санитарных норм.