Ищу шефа, не видел кто

Ищу ШЕФА в наши кафе-столовые Русской Пермской кухни.

Условия, по факту, вообще не фонтан. Возможно, даже никто с таким не справится.

Нужно сделать из расхлябанного персонала и старых ТТК достойное заведение. Из любого сырья — конфетку.

Заведения — 2 шт., а персонала на кухне на одно, дай бог, хватает. Поэтому первое время придётся попотеть за повара на обоих заведениях. Мы ещё 3‑е хотим открывать, но я тебе это не говорил, а то точно испугаешься.

Кафе работают круглые сутки, так что можно хоть к 7 утра на работу приходить, хоть к 6 утра. Вечером до 22:00 задерживаться можно, ну или вообще с работы не уходить.

В общем, постараться нужно знатно. По деньгам — всё как у людей. Пообещаю вовремя и много. По факту буду платить по чуть‑чуть и с задержками. Могу точно гарантировать, что накормим. А вот чем накормим — от тебя будет зависеть.

В обязанности, как обычно, входит:

Контроль качества продукции;

Разработка и обновление меню, ТТК;

Подбор и обучение поваров;

Распределение обязанностей;

Документооборот;

Контроль за санитарным состоянием кухни;

Контроль товарных запасов;

Поступление, списание сырья;

Работа за повара.

Хочу увидеть человека, который не боится трудностей, знает своё дело и идёт до конца, не сдаётся и не опускает руки, не дойдя до цели. А цель наша — «Вкусно и качественно кормить гостей и построить такие заведения, которыми будем гордиться мы и наши семьи».