Заведующий производством в общепит

Полное операционное управление производством кухни (цехами).
Организация бесперебойной работы кухни, контроль выпуска блюд в соответствии с меню.
Разработка, актуализация и стандартизация технологических карт, меню.
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил (СанПиН), требований охраны труда и пожарной безопасности.
Планирование и контроль закупок сырья, работа с поставщиками, приемка товара.
Управление товарными запасами, минимизация потерь, контроль себестоимости блюд.
Расчет и установление норм расхода сырья, борьба с перерасходом.
Проведение инвентаризаций.
Подбор, обучение и управление командой поваров и кухонных рабочих.
Составление графиков работы персонала производства.

НАЛИЧИЕ АВТОМОБИЛЯ ОБЯЗАТЕЛЬНО!
Компенсация ГСМ.

Условия:
Высокий доход: оклад + премия (от 100 000 руб. на руки).
Официальное оформление.
Современное оборудованное производство.
Стабильную работу в сильной компании.
Свободу в рамках поставленных задач.
График 5/2 .