Су-шеф/Старший повар в отель/Технолог/г. Серпухов

ОOО " Kуроpт Царьград " – эта cтабильнaя и рeспeктaбeльнaя кoмпaния пpeдлaгaющaя услуги гостепpиимствa с 2007 годa.
Мы приглашаем на работу Су шефа, специалиста любящего свою работу и имеющего опыт в отельном бизнесе.

Обязанности:

— Организация и координация работы всех подразделений кухни;

— Контроль за исполнением обязанностей сотрудниками в подчинении;

— Понимание себестоимости блюд, мониторинг качества поставляемой продукции;

— Контроль отдачи блюд (время, качество, соответствие принятым стандартам);

— Отслеживание остатков и своевременный заказ продукции;

— Участие проведение инвентаризаций;

— Обучение и развитие сотрудников кухни;

— Составление графиков работы и отдыха персонала кухни;

— Контроль за поддержанием чистоты кухни и техническим состоянием оборудования;

Требования:

— Коммуникабельность, стрессоустойчивость, обучаемость, доброжелательность;

— Опыт работы старшим поваром, су-шефом не менее 2-х лет;

— Любовь к своей профессии;

— Знание технологии приготовления блюд, хранения продуктов;

— Знание требований СанПин;

— Опыт составления технологических карт;

— Опыт проведения банкетных мероприятий;

Условия:

- График работы 2/2;
- Заработная плата от 130 000 рублей на руки + премия по итогам работы за месяц;
- Возможность проживания на территории отеля;
- Оформление по ТК РФ;
- Питание и форма от работодателя;
- Помощь в оформлении медицинской книжки;
- Сплоченный коллектив, отличное руководство, блестящая возможность карьерного роста;

Ждем Вас в нашей команде отеля Царьград!