Шеф повар в ресторан "Филадельфия"
от 130 000 ₽
Выше средней на 8%
- Московские ворота
- Электросила
- Парк Победы
В ресторан "Филадельфия" м. Московская приглашает в свою команду ШЕФ-ПОВАРА с опытом работы в ресторанах.
Обязанности:
- Аналогичный опыт работы в ресторанах в должности шеф-повара
- Знание требований к качеству и эстетике блюд, калькуляции блюд, правил и сроков хранения продуктов, видов технологического оборудования, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
- Разработка, контрольная проработка и утверждение новых рецептур на блюда;
- Проведение расчетов, калькуляции, определение потребностей в ресурсах на выпуск продуктов;
- Оперативный контроль за качеством и соблюдением технологий приготовления блюд, за производственными процессами;
- Руководство разработкой технологической документации;
- Выполнение производственного контроля и его результаты;
- Контроль процесса обучения сотрудников производства;
- Контроль закупаемого сырья цена-качество;
- Контроль и анализ актов проработок сырья и блюд, списаний, инвентаризаций;
Требования:
- Опыт работы в премиальных ресторанах от 3х лет
- Навыки работы с R-keeper
- Знание основ санитарии и HACCP, правил организации производственных процессов
- Знание экономики кухни
- Soft skills и навыки управления командой
- Наличие профильного образования и действующей медицинской книжки
- Наличие портфолио
Условия:
- Своевременные выплаты з/п;
- Питание на рабочем месте;
- Оформление по ТК РФ;
- График работы 5/2;
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
88k
190k
60k
120k
190k
Адрес: Россия, Санкт-Петербург, 2 линия, метро Парк Победы
Опубликована 25 дней назад
Похожие вакансии
до 160 000 ₽
Выше средней на 33%
ТОКИО-CITY — это современные городские рестораны и служба доставки. Первое заведение было открыто в 2005 году. Сейчас под товарным знаком ТОКИО-CITY работает более 90 ресторанов и цехов доставки. Мы активно растём и развиваемся: открываем рестораны и...
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Санкт-Петербург
3 часа назад
от 85 000 ₽
ОБЯЗАННОСТИ: Организация работы пекарного, горячего, холодного, мясного и рыбного цехов (полный цикл производства) Знание и контроль технологических процессов пекарни и производства Анализ и контроль выполнения плановых показателей Оптимизация произв...
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Санкт-Петербург
день назад
Bekitzer Family — это холдинг из 7 ресторанов от петербургских рестораторов. Bekitzer Family — не просто рестораны Bekitzer и пита-бары Babaganoush, мы работаем для того, чтобы дать городу что-то большее, чем еда. Мы привозим специи из Израиля и удел...
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Санкт-Петербург
2 дня назад
от 50 000 ₽
Обязанности: Подготовка оборудования и инвентаря к работе Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам Требования: средн...
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Санкт-Петербург
2 дня назад
Рестораны Marketplace - это динамично развивающаяся сеть ресторанов с открытой кухней. Наши рестораны Marketplace - это необычный формат: открытая кухня, блюда со всего света, фермерские продукты, уют и дружеская атмосфера. Всем этим, мы готовы делит...
- Полный день
- Опыт от 1 года
- Санкт-Петербург
2 дня назад
90 000 - 100 000 ₽
Мы ищем в нашу команду талантливого и амбициозного Су-шефа, который разделяет наши взгляды и поможет поддерживать наш высокий уровень корпоративной культуры! О нас: Семейный ресторан "Buana" — уютное и яркое место в сердце Санкт-Петербурга, где кажда...
- Нестандартный график
- Опыт от 1 года
- Санкт-Петербург
день назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
до 160 000 ₽
от 85 000 ₽
от 50 000 ₽