Су-шеф горячего цеха

Обязанности:• Осуществление руководства производственной деятельностью горячего цеха фабрики-кухни;

• Контроль качества работы сотрудников цеха, установка целей и задач на день, составление графиков работы;

• Обеспечение выполнения производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества;

• Взаимодействие с другими цехами фабрики-кухни;

• Контроль за соблюдением правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль за сроками реализации продуктов;

• Контроль соблюдения всех маркировок на производственной таре, ножах, разделочных досках в соответствии с требованиями СЭС;

• Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС;

• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

• Представление предложений о поощрении отличившихся работников, наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины, применении при необходимости мер материального воздействия.

Требования:• Аналогичный опыт работы от 3-х лет (су-шеф, шеф-повар, бригадир смены);

• Наличие действующей медицинской книжки;

• Умение достигать поставленных целей;

• Желание развиваться в своей профессии;

Условия:• Место работы: Рябиновая улица, 44 стр. 28;

• Официальное оформление с первого дня;

• График работы обсуждается;

• Уровень заработной платы обсуждается с успешными кандидатами,

• Перспективы карьерного роста.