Работа засольщиком мяса в Улан-Удэ

Обязанности: Ведет процесс посола деликатесов, мясосырья, шпика. Составляет посолочную смесь и рассол. Сортирует мясосырье по установленным кондициям и размерам. Производит вакуумирование, газонаполнение, расфасовку, упаковку колбасных изделий. Мы пр...

Обязанности: - осуществлять четкое составление рассолов согласно рецептуре, - поддерживание нужной температуры в рассоле; - осуществлять инъектирование согласно требованиям технолога; - осуществлять качественную вязку деликатесов; - контролировать си...