Ищем Шеф-повара в отель с фокусом на японскую кухню на берегу моря с захватывающим видом!

Вас ждет уникальная возможность работать в живописном месте, где каждый день начинается с вида на море. Отель на высоком мысе, с захватывающим видом на Чёрное море. Отель на 55 номеров, с террасами, японским садом, возводим открытые бассейны-террасы, японский СПА. Мы становимся центром японской культуры на побережье Чёрного моря, последователями философии, кухни, лучших оздоровительных практик. Формируем команду единомышленников, готовых создать лучший сервис с японским акцентом.

Мы ищем талантливого шеф-повара или кандидата, готового раскрыть свой талант, при нашей поддержке и мотивации, который сможет разделить ценности высокого сервиса, японской, ну, и популярной средиземноморской кухни

Что вы будете делать:

Организация работы ресторанной службы отеля:
- ресторан на завтраки/обеды/ужины "Шведский стол";
- Бар японской кухни "Ямабуси";
- Лобби-бар;
- Рум-сервис
Вечерний сервис и а-ля карт в баре "Ямабуси"
Контроль, планирование, обучение персонала, бюджетирование, отчётность

Условия оплаты:

Конкурентоспособная заработная плата, обсуждается на собеседовании
Дополнительные бонусы и премии за успешное руководство и организацию работы. Премиальные по окончании сезона (итог 1-10 октября)
Компенсация проезда
Бесплатное проживание и питание на территории отеля (СтаффХаус)
Бесплатное участие в регулярных оздоровительных практиках и/или тренировках единоборств в спорт-зале отеля с тренером (Сэнсэй, черный пояс)
Возможность посмотреть Краснодарский край. Близость Сочи, Адлера, Абхазии

График работы:

6/1, 8-часовой рабочий день
Полная занятость, работа на территории отеля.

Преимущества работы у нас:

Обучение японской кухни от гуру и последователей кухни. Постоянный коучинг и повышение персонального уровня и квалификации.
Бесплатное питание и проживание на территории отеля
Униформа
Бесплатное участие (обучение или продолжение) в тренировка восточных единоборств или оздоровительных практик на территории отеля (спортзал, террасы)
Уникальный центр японской культуры. Общение, обмен, деловые связи.
Возможность посмотреть побережье и туристические центры, близость Сочи, Адлера, Абхазии, Краснодара.

Обязанности:

Организация работы ресторанной службы
Руководство точками питания
Руководство коллективом кухни
Открытие ресторана японской кухни
Обеспечение всем необходимым для работы кухни службы
Организация работы с соблюдением сан-эпид требований
Соблюдение требований охраны труда

Требования:

Опыт работы от 3 до 6 лет в аналогичной должности
Знание японской (не обязательно, но приветствуется) и средиземноморской кухни
Умение руководить коллективом и организовывать рабочий процесс
Знания сан-эпид законодательства, знание ХАССП
Знание основ и требований охраны труда
Ответственность и креативность в подходе к работе
Рассматриваем кандидатов на сезон (до октября) и/или долгосрочное сотрудничество и круглогодичная занятость.

Работа в туризме, отелях и ресторанах в Геленджике