Работа шеф поваром в Видном

Обязанности: Организация и координация работы кухни Обучение персонала кухни Контроль качества блюд,соблюдение рецептур Контроль отдачи блюд по ТТК Работа с поставщиками,заказ продукции,расходных материалов Оптимизация расходов предприятия,контроль с...

Обязанности: Проработка входящего сырья вместе с главным технологом и бренд-шефом; Оценка операционной применимости блюда совместно с главным технологом, бренд шефом как с точки зрения производственных процессов в ресторане, так и в доставке; Разрабо...