Должностные обязанности:

Разработка тематических и сезонных предложений;
Составление и наполнение меню, ввод новых технологий приготовления;
Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости;
Анализ себестоимости, ценообразование;
Обучение поваров приготовлению новых блюд;
Организация и контроль работы поваров;
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам;
Составление заказа продуктов и расходных материалов с учетом фактических остатков на складе;
Контроль и подготовка технологических карт на все блюда;
Контроль соблюдения условий хранения продукции;
Составление и контроль соблюдения графика работы и табелей сотрудников кухни.

Мы ожидаем от вас:

Опыт работы на позиции Шеф-повара не менее 5 лет;
Опыт запуска авторского меню с "нуля";
Умение взаимодействовать в команде;
Вежливую манеру общения;
Любовь к своей профессии и стремление к росту;
Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность;
Навыки по планированию;
Знание СанПиН;
Уверенный пользователь ПК;
Наличие портфолио авторских блюд будет Вашим преимуществом.

Мы предлагаем:

Работа поваром в ресторане в Томске