Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых булочных.
«Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.

Наша уникальность заключается в бескомпромиссном отношении к качеству. Мы следуем классическим французским рецептам, чтобы каждый кусочек приносил вам истинное удовольствие.

Волконский - ведущая сеть кафе с собственной фабрикой кухней.

Мы приглашаем в свою дружную команду начальника смены.

Обязанности:

Организация работы смены;
Передача заказа в производство и контроль выполнения заказа на смену;
Приемка сырья и материалов со склада на производство;
Контроль качества входящего сырья;
Контроль уборки и санитарной обработки помещений и оборудования в смену;
Контроль рабочего времени подчиненного персонала;
Осуществление оперативного контроля качества и соблюдения технологии приготовления продукции;
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

Опыт работы в кулинарном, хлебопекарном и кондитерском производстве будет преимуществом;
Знание технологии производства, учета и инвентаризации;
Знание правил санитарии и гигиены в пищевой промышленности;
Навыки оформления необходимой текущей документации.
Знание функционального назначения ингредиентов и сырья;
Пользователь ПК. Знание MS Office;
Профильное высшее или среднее специальное образование;
Нацеленность на результат, коммуникабельность, ответственность, пунктуальность.

Условия:

Оформление по ТК РФ с первого дня работы;
Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек;
График работы сменный: 2/2 с 08:00 до 20:00;
Работа в дружном коллективе крупной быстроразвивающейся компании;
Скидки на продукцию;
Бесплатное питание с первого дня работы;
Прохождение медосмотра за счет компании;
Место работы: м. Преображенская площадь

Работа начальником смены пищевого производства в Москве