Работа в компании Шестнадцать Тонн Кейтеринг в Москве

Обязанности: — Приготовление блюд согласно технологическим картам (завтраки,супы, горячие блюда, гарниры, соусы); — Контроль закладки продуктов, соблюдение норм и весовых выходов; — Порционирование и выдача готовой продукции на раздачу; — Соблюдение ...

Обязанности: - Разработка меню и рецептур: · Создание технологических карт (ТТК) для линеек: бизнес-ланчи, банкетное меню, рационы доставки (ПП, сбалансированное). · Расчет себестоимости блюд (калькуляция) и норм закладки сырья. · Адаптация рецептур ...