Главный специалист по качеству/технолог (хлебобулочные изделия)

Крупная торговая сеть продуктовых супермаркетов приглашает на работу Главного специалиста по качеству (технология ХБИ)

Чем предстоит заниматься:

• формирование и поддержание ассортимента;
• разовые еженедельные выезды на точки сети супермаркетов;
• обеспечение высокого качества продукции: участие в подготовке к дегустациям, выпечка образцов продукции и экспертные заключения по их вкусовым и качественным характеристикам;
• работа с документами на продукцию: подготовка запросов на тесты в лаборатории, изучение результатов этих тестов, внесение информации о декларациях в специальную государственную базу данных;
• оценка качества и себестоимости продукции через анализ ее состава, а также оптимизация этих параметров путем корректировки рецептуры и/или производственных процессов;
• анализ и устранение отклонений по качеству выпечки;
• работа с рекламациями;
• аудиты поставщиков для оценки их соответствия нашим стандартам;
• аудиты магазинов (зоны допекания), обучение сотрудников по продукции, технологии выпекания, работы с печами и тд;
• ведение HACCP - разработка стандартов, поддержание в актуальном состоянии документации системы;
• аудит и организация технологических процессов в магазинах, обеспечивая их соответствие федеральным требованиям к пищевой безопасности и принципам HACCP.

Что важно для нас:

• образование высшее пищевое или кулинарное образование;
• опыт работы в аналогичной должности от 3 лет, включая опыт технолога на производстве от 1 года;
• глубокие знания технологии приготовления различных видов хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий;
• знание санитарных и гигиенических требований к организации производства;
• знание процедуры подтверждения соответствия (декларирование), включая лабораторный контроль;
• опыт разработки рецептуры хлебобулочных изделий разных видов;
• владение программами: MS Office (Excel, Word, Power Point).

Что мы предлагаем:

• оформление по ТК РФ с первого дня;
• стабильная заработная плата;

• график работы 5/2 с 9:00 до 18:00 (пятница - сокращенный рабочий день до 16:45);

• работа в современном офисе в шаговой доступности от метро Ул. Ак Янгеля, Пражская;
• компенсация мобильной связи;
• удобная обеденная зона с кофемашиной;
• подарки детям на праздники;