Менеджер ресторана

Менеджер в премиум-кальянную "Мята Платинум"

Обязанности:

• Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации);
• учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;
• проведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане;
• контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены;
• решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
• предотвращение и решение конфликтных ситуаций;
• формирование Командной работы и помощь коллегам;
• активное общение с Гостями и поддерживание гостеприимной атмосферы, и концепции ресторана;
• контроль над кассовыми операциями;
• помощь в формировании необходимых заказов для ресторана;
• контроль использования материально-технических ресурсов;
• управление эффективностью работы ресторана (проведение с сотрудниками пятиминуток, тренинги по продажам и эффективным коммуникациям);
• заказы, отчеты, трансферы, бюджет, проведение ЛИ ( локальная инвентаризация ) на еженедельной основе , открытие и закрытие кассового дня;
• составление графика работы (официантов, хостес, барменов), работа с людьми, управление сменой, обучение людей, заполнение журналов безопасности, принятие товара, выкладка товара , правила маркировки продукции, знания бракераж, журнал дефростации, мотивация-материальная и нематериальная.

Условия:

• График работы 4\3 с 11:30 до 00:00 и с 15:00 до 03:00 (чт.,пт и сб.);
• оформление по ТК РФ;
• вкусное питание;
• заработная плата от 120 тыс. на руки (Выход - 5000 тыс. на испытательный срок, далее 6500 тыс.)+ премии.