Шеф-повар
140 000 - 160 000 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности:
- Организация работы столовой
- Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов
- Умение читать ТТК и работать по ним
- Знание правил и норм труда, производственной санитарии
- Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ
- Контроль за соблюдением правил СанПин, а также ХАССП (HACCP) сотрудниками
- Контроль за качеством выпускаемой продукции
- Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены)
- Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции
- Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке
- Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом
- Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное
- Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет
- Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы в столовых
- Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel
- Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности
- Вахтовый метод работы 60/60
- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ
- Своевременная выплата 2 раза в месяц
- Работа на объектах в Амурской области и Хабаровском крае
- Проезд, медкомиссия, проживание, питание и спецодежда - предоставляется за счет компании
Опубликована 25 дней назад
Похожие вакансии
от 200 000 ₽
Выше средней на 33%
Обязанности: Контроль качества блюд Организация и контроль работы сотрудников кухни Работа с документацией, тех. картами Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур Обучение новых поваров, наставничество Периодичное обновление действ...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Оливка- Новосибирск
8 дней назад
от 90 000 ₽
Привет! Меня зовут Артем, я шеф-повар ирландского паба Harats в Новосибирске! Harats Новосибирск это: 12 лет ежедневного труда над нашей уникальностью, которая заключается в неповторимой атмосфере, совмещенной с душевным сервисом и качественным проду...
- Нестандартный график
- Опыт от 3 лет
Harat's- Новосибирск
24 дня назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 200 000 ₽
Оливкаот 90 000 ₽
Harat's