Управляющий службой питания (директор)

Обязанности:

• Руководство деятельностью точек общественного питания на территории Эко-комплекса Танай, направленной на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания гостей;
• Организация банкетов, праздничных мероприятий, санаторно-курортного питания
• Управление персоналом:
  Набор, обучение, расстановка и оценка эффективности сотрудников.
  Организация работы персонала, включая составление графиков и координацию.
  Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей.
• Контроль качества:
  Контроль за качеством сырья, продуктов и готовых блюд.
  Соблюдение стандартов приготовления и сервировки.
  Обеспечение безопасности пищевых продуктов и санитарно-гигиенических условий.
• Финансовое планирование и контроль:
  Разработка и соблюдение бюджета службы питания.
  Контроль за расходами и доходами.
  Анализ результатов деятельности.
• Планирование и организация:
  Планирование меню, закупок и производства;
  Обеспечение бесперебойной работы службы питания;
  Организация питания на мероприятиях на площадках загородного комплекса;
• Соблюдение правил и инструкций по технике безопасности;
• Соблюдение санитарных норм и правил обращения с пищевыми продуктами;
• Контроль за состоянием оборудования и помещений;
• Работа с поставщиками и контролирующими органами

Требования:

• Высшее профессиональное образование;
• Опыт работы в сфере питания на руководящих должностях

• Место работы: Промышленновский район, Кемеровская область, территория ООО "Санаторий Танай";
• Работа с проживанием на территории организации