Территориальный Управляющий

Мы ДонДонер - сеть вкусных шаверм в Санкт-Петербурге, которая находится в активной фазе роста.
Сейчас у нас 6 действующих торговых точек, и уже в 1 квартале 2026 года планируется открытие ещё 3. В перспективе зона ответственности территориального управляющего составит 10-12 точек.

Мы ищем не просто территориального управляющего, а сильного операционного лидера, который умеет работать «в полях», выстраивать контроль, управлять показателями и развивать команду управляющих. Если для вас важны порядок в операциях, цифры и стабильный результат - нам точно по пути!

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

• Пошаговую систему дохода с ростом:

1. Первый месяц 120 000 руб. оклад + KPI до 15 000 руб., включающий выполнение целевых показателей по Выручке, Food Cost и проверке аудитов.
2. Со второго месяца 135 000 руб. оклад + квартальный KPI до 45 000 руб.( с ориентиром на ключевые показатели территории)
3. На пятый месяц работы: пересмотр оклада по результатам работы, 150 000 руб. оклад + квартальный KPI до 45 000 руб.

• Выплаты 2 раза в месяц без задержек;

• График работы 5/2 с плавающими выходными;

• Бесплатное питание;

• Компенсация расходов на бензин.

КЛЮЧЕВЫЕ ЗАДАЧИ:

• Операционное управление (до 80% времени — работа на точках сети):

1. Управление сетью 10–12 торговых точек;
2. Регулярные аудиты точек (не менее 4 визитов в месяц на каждую) по чек-листу: качество продукта, сервис, чистота;
3. Контроль соблюдения рецептур, ТТК и веса продукта;
4. Ежедневный мониторинг открытия/закрытия смен, стоп-листов и выручки;
5. Контроль технического состояния оборудования, взаимодействие с техслужбой, недопущение простоев.

• Финансы и эффективность:

1. Выполнение планов по выручке и операционной прибыли;
2. Контроль Food Cost, снижение потерь и списаний;
3. Организация и контроль инвентаризаций, инициирование внеплановых проверок;
4. Оптимизация ФОТ совместно с Управляющими в подчинении( у каждого управляющего 2 подконтрольные точки) и контроль графиков персонала.

• Персонал и безопасность:

1. Управление командой управляющих торговых точек ( адаптация, развитие);
2. Миграционный контроль линейного персонала совместно с HR-отделом.

ЧТО ДЛЯ НАС ВАЖНО:

• Опыт от 3-х лет в управлении сетью/кустом общепита (обязательно фастфуд/стритфуд). Опыт управления от 7-10 точек.

• Готовность к активной работе на подразделениях нашей сети;

• Умение работать в режиме многозадачности, иметь системный подход к работе и самостоятельно расставлять приоритеты.

• Знания миграционного законодательство РФ (правила оформления иностранцев), стандартов СанПиН, ХАССП.

• Умение грамотно работать с экономикой точек (P&L, Food Cost, Inventory).

• Владение ПО: уверенный пользователь iiko, Excel. Готовность работать в Yuma (планируется внедрение) и таск-трекерах (U-Gile).

• Мобильность.

Оставляй свой отклик с сопроводительным письмом, в котором будут основные достижения в работе, и стань частью нашей активно растущей команды!