Технолог франчайзинговой сети пиццерий
от 80 000 ₽
Рыночная зарплата
Мы ищем технолога, который обеспечит стабильность продукта и воспроизводимость процессов в масштабах федеральной сети, роль ориентирована на технологичность, стандартизацию и системный подход
Обязанности:
Оптимизация производственных процессов
- Анализ и оптимизация этапов приготовления.
- Повышение производительности труда.
- Упрощение операций и снижение вероятности ошибок.
Работа со стандартами
- Предоставление технологической экспертизы для подготовки стандартов.
- Участие в согласовании и корректировке стандартов.
- Взаимодействие с командами, обеспечивающими внедрение стандартов.
Работа с сырьем и поставщиками
- Тестирование ингредиентов, упаковки и альтернативных поставщиков.
- Оценка качества и себестоимости сырья.
- Сопровождение выбора сырья совместно с другими командами.
Рецептуры и меню
- Разработка и оптимизация текущих рецептур.
- Обеспечение технологичности и воспроизводимости блюд в пиццериях.
- Участие в запуске новых блюд и сезонных позиций.
Контроль качества продукта
- Анализ рекламаций и определение технологических причин.
- Разработка корректирующих действий.
Требования:
- Опыт работы технологом или инженером-технологом в пекарнях, хлебопроизводствах, пищевых производствах или общепите.
- Допустим опыт су-шефа или шеф-повара только при наличии профильного технологического образования.
- Понимание технологических процессов и принципов сетевой стандартизации.
- Ориентация на систему, масштабируемость и стабильность продукта.
- Опыт работы с ТТК, нормативной документацией и технологическими процессами.
- Уверенное владение ПК; знание iiko будет плюсом.
- Умение эффективно взаимодействовать с различными командами.
Мы предлагаем:
- Работу в федеральной быстрорастущей сети.
- Возможность влиять на продукт, который ежедневно пробуют тысячи гостей.
- Взаимодействие с командами, участвующими в развитии продукта и процессов.
- Конкурентную заработную плату.
- Офис: Шишкова, 70а, тестовую кухню: г. Семилуки, ул. 25 лет Октября, д. 120а
Адрес: Россия, Воронеж, улица Шишкова, 70А
Опубликована день назад
Похожие вакансии
«Авиационные интерьеры» – это одно из ведущих и динамично развивающихся производственных предприятий, осуществляющее весь комплекс работ с авиационными и судовыми интерьерами. В нашу команду приглашаем сотрудника на должность инженер-технолог. Обязан...
- Полный день
- Без опыта
- Воронеж
6 дней назад
от 55 000 ₽
Техник-технолог ООО "Карбофер Метсервис" осуществляет деятельность в сфере производства металлических конструкций и оборудования, предназначенных для использования в атомной энергетике. Основным нашим заказчиком является государственная корпорация «Р...
- Полный день
- Без опыта
- Воронеж
6 дней назад
от 64 000 ₽
АО «Электросигнал» — предприятие с многолетней историей, громко заявившее о себе в далеком 1931 году, специализирующееся на выпуске средств связи, на предприятии осуществляется монтаж и регулировка радиоэлектронной аппаратуры и приборов. Комплексный ...
- Полный день
- Без опыта
- Воронеж
7 дней назад
73 000 - 95 000 ₽
Рыночная зарплата
Группа Компаний "ЭФКО" - один из крупнейших производителей продуктов питания в РФ (торговые марки "Слобода", "Altero", "Hi!" и другие), лидер отечественного рынка в производстве пищевых ингредиентов в направлении специализированных жиров и маргаринов...
- Полный день
- Без опыта
- Воронеж
6 дней назад
Обязанности: Разработка инструкций, методических пособий и другой технологической документации по процессу организации и нормирования труда и материалов. Участие в разработке технически обоснованных норм времени (выработки), цикловых графиков, расчет...
- Полный день
- Без опыта
- Воронеж
6 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 55 000 ₽
от 64 000 ₽