Заведующий пищевым производством

Место работы

Новый производственный цех по изготовлению питания для образовательных организаций (на базе полуфабрикатов). Работа на территории работодателя — современное оснащение, соблюдение всех санитарных и технических норм.

Что нужно делать:

— Организовывать и контролировать полный цикл производства: закупку сырья, приготовление, упаковку, доставку.

— Контролировать качество сырья и готовой продукции в соответствии с СанПиН и техрегламентами.

— Разрабатывать и актуализировать технологическую документацию (технологические карты, регламенты, инструкции).

— Подбирать, обучать и управлять персоналом кухни.

— Обеспечивать соблюдение санитарно-гигиенических требований.

— Разрабатывать и оптимизировать рецептуры.

— Взаимодействовать с поставщиками и лабораториями.

— Анализировать издержки и предлагать меры по их снижению.

Кто нужен:

— Образование: среднее или высшее по специальностям: технология продуктов питания, пищевые технологии, биотехнология и др.

— Опыт работы технологом или руководителем на пищевом производстве — от 3 лет (опыт в детском/школьном питании — преимущество).

— Знание технологических процессов (варка, выпечка, заморозка, стерилизация и др.) и промышленного оборудования.

— Умение вести техническую документацию, управлять персоналом и производством.

Что предлагаем:

— Зарплата: 120 000 ₽ (оклад) + KPI.

— Совокупный доход с учетом KPI до 150 000

— График 5/2 7:00–16:00.

— Оформление по ТК РФ

— Выплата зарплаты 2 раза в месяц.

— Полная занятость, работа на производстве.

— ДМС после испытательного срока.

— Возможность создать с нуля эффективное, социально значимое производство.

Данную вакансию так же ищут по следующим ключевым запросам:Руководитель производства питания, Заведующий производством, Технолог производства детского питания, Шеф-повар промышленного производства, Начальник цеха питания, Руководитель кухни (промышленной), Технолог-шеф, Production manager (food), Технолог пищевого производства, Заведующий школьной столовой (промышленного формата).