Бар-менеджер в рюмочные

Привет!

Наша команда в поисках сильного бар-менеджера, готового управлять двумя рюмочными в центре Москвы.

Главный наш продукт и наша гордость-настойки. Если ты силен в миксологии и знаешь, как сделать качественный продукт, то смело читай дальше!

Чем предстоит заниматься:

• Формирование бюджета, контроль расходов, анализ прибыли по бару;
• Контроль большого количества заготовок, заказ, учёт и хранение инвентаря, продуктов и алкоголя;
• Подбор и обучение барменов, контроль работы, качество отдачи;
• Разработка и обновление сезонного меню бара;
• Разработка и усовершенствование тех. карт с калькулятором;
• Работа с кассой, знание Excel, отчетность;
• Выбор поставщиков и переговоры с пними, контроль качества поставляемой продукции и цен.

Наш кандидат:

• Имеет релевантный опыт управления, опыт работы с настойками обязателен;
• Разбирается в барной экономике: умеет управлять себестоимостью, анализировать продажи;
• Понимает тренды и умеет создавать гостевые спецпредложения;
• Имеет практический опыт разработки и внедрения стандартов сервиса за баром и контроля их исполнения;
• Умеет работать в режиме многозадачности, системно выстраивает процессы, держит фокус на результате.

Мы предлагаем:

• График работы 5/2, коммерческие дни пт и сб, выходные обсуждаются на собеседовании, рабочий день планируете самостоятельно, исходя из потребности рюмочных;
• Работа в крупном холдинге, где можно расти и развиваться вместе с нами;
• 120 000 р + % от оборота бара;
• Оформление по ТК РФ, корпоративы, скидки внутри компании,