Технолог в гастрономический цех

Обязанности:

• Контроль соблюдения технологической дисциплины на всех этапах производства;

• Обучение поваров технологическому процессу по производству кулинарных изделий;

• Принимает участие в обучении сотрудников правильной эксплуатации технологического оборудования (ознакомление с необходимыми инструкциями по эксплуатации, охране труда и пожарной безопасности);

• Заносит данные по обучению поваров технологическому процессу в матрицу компетенций знаний;

• Контролирует порядок выполнения работ и пооперационный маршрут технологического процесса приготовления и сборки изделий;

• Осуществляет контроль за качеством выпускаемой готовой продукции и полуфабрикатов;

• Принимает меры по устранению и предотвращению выпуска несоответствующей продукции;

• Осуществляет технологические отработки сырья, полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий;

• Принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда;

• Анализ причин возникновения брака и принятие мер по их устранению;

• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в рамках технологических требований;

• Ведение отчётности по технологическим показателям (выход продукции, расход сырья, стабильность процессов);

• Участие в соблюдении санитарно-гигиенических норм: чистота производственных помещений, оборудования, инвентаря, спецодежды персонала.

• Опыт работы на пищевом предприятии не менее 2 лет;
• Знание программ: Microsoft Office (Word, Excel), 1С: ERP Предприятие, Bitrix 24​​​​​​​;
• Образование: средне-специальное или высшее образование в области "Технология продукции общественного питания"

• График работы : 5/2 - с ПН по ПТ с 8.00 до 17.00;
• Место работы: г. Калининград, ул. Вагоностроительная,49
• Работа в крупной стабильной компании;

• Своевременная и гарантированная выплата заработной платы без задержек;

• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

• Бесплатное проживание в комфортных условиях в общежитии – для иногородних;

• Бесплатное горячее питание;

• Доставка на бесплатном служебном автобусе из г.Балтийск, п.Люблино, п.Железнодорожный, г.Правдинск, п.Корнево, п.Долгоруково, г.Знаменск, г.Гвардейск, г.Светлый, п.Космодемьянский, г.Калининград и «Московского» района, который проходит через «Южный» вокзал;

• Частичная компенсация проезда – для иногородних;

• Обучение на рабочем месте под руководством опытных наставников;

• Возможность профессионального роста;

• Прохождение предварительного медицинского осмотра за счет работодателя;

• Бесплатная фирменная спецодежда и обувь;

• По всем интересующим вопросам с удовольствием ответим, мы всегда на связи!
  ОЗНАКОМЬСЯ с нашей вакансией, ЗВОНИ или ПРИХОДИ на собеседование и становись частью нашей дружной команды!

  До нас можно добраться:

  * на автобусе: 105, 106, 107, 5, 9, 48, 32, 14, 24 (остановка «Пр-т Победы»);
  * на маршрутке 92 (остановка «Пр-т Победы»).