Руководитель отдела меню

Обязанности:

• Контроль полного цикла формирования и корректировки меню: соблюдение регламентов, сроков и этапов согласования.
• Организация работы рабочей группы по меню: контроль согласования всех изменений, выявление и эскалация несоответствий.
• Поддержка в актуальном состоянии ключевых реестров: «Матрица документации».
• Экспертный мониторинг требований законодательства РФ к составу, оформлению и документальному сопровождению меню.
• Подготовка экспертных заключений для внутренних и внешних запросов.
• Анализ рынка меню и извлечение положительного опыта.
• Контроль актуальности и соответствия всех форм, бланков и образцов документов.
• Согласование итоговой учетной себестоимости меню с Управлением финансов.
• Ведение и актуализация списка меню в учетных ценах.
• Описание действующих бизнес-процессов отдела для их внедрения и автоматизации.

Требования:

• Образование (технологическое, экономическое), не ниже средне-специального.
• Опыт работы в сфере общественного питания, HoReCa, retail в области разработки меню, управления ассортиментом, контроля себестоимости.
• Аналитический склад ума, внимательность к деталям.
• Продвинутые навыки работы с Excel/Google Таблицами, опыт работы с ERP-системами и системами учета.
• Умение работать с большими объемами данных, ведение документации.
• Наличие управленческих компетенций.
• Знание законодательства в области питания, санитарных норм и требований, будет вашим преимуществом.

Мы предлагаем:

• Работа в стабильной компании.
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Заработная плата 110 000 с НДФЛ, обсуждается с успешным кандидатом.
• Участие в стратегических проектах по цифровизации и автоматизации.
• Современный офис, социальный пакет.
• Развитая корпоративная культура (нематериальная мотивация, подарки к праздникам, корпоративы.)
• Профессиональное развитие в рамках стратегических проектов компании.