Директор кондитерского производства

Обязанности:

• Управлять экономикой производства: рассчитывать и контролировать себестоимость, анализировать и снижать производственные издержки (сырье, энергия, ФОТ), управлять запасами, формировать и исполнять бюджет.

• Обеспечивать результат: выполнять планы выпуска по ассортименту и объемам, гарантировать стабильное качество продукта, минимизировать брак и простои.

• Руководить полным циклом: отвечать за слаженную работу всех этапов — от приемки сырья и работы склада до технологических линий и отгрузки готового продукта.

• Развивать процессы: внедрять принципы бережливого производства (5S, Lean), оптимизировать потоки, документировать и стандартизировать операции.

• Управлять командой ~70 человек: мотивировать, обучать и выстраивать эффективную работу технологов, мастеров, операторов и вспомогательных служб.

• Гарантировать безопасность: обеспечивать соответствие всем стандартам качества и пищевой безопасности (ХАССП), готовить производство к проверкам.

Требования:

• Высшее образование (техническое / технологическое / пищевое).

• Опыт работы не менее 7 лет на руководящих должностях в сфере пищевого производства (Директор производства, Начальник производства).

• Опыт работы именно в кондитерской отрасли (производство полного цикла) является обязательным условием.

• Практический опыт управления себестоимостью, бюджетирования и анализа производственных издержек.

• Глубокие знания технологии кондитерского производства и технического устройства оборудования.

• Знание и опыт внедрения принципов ХАССП, требований Роспотребнадзора и стандартов GMP.

• Опыт успешного управления коллективом от 30 человек.

• Навыки работы с системами учета (1С:УПП, 1С:ERP) и MS Office (Excel — уверенный пользователь).

• Системное и аналитическое мышление, лидерские качества, высокая организованность и ответственность.

• Будет преимуществом:

• Опыт запуска новых производственных линий или смен.

• Опыт внедрения систем бережливого производства (Kaizen, TPM, 5S).

Условия:

• Оформление в соответствии с Трудовым кодексом РФ.

• Конкурентоспособный уровень дохода, обсуждается индивидуально по итогам собеседования.

• Работа на территории производственного предприятия г. Москва, СВАО