Техник-технолог службы организацииции контроля за оказанием услуг питания "Южный"
55 000 - 66 000 ₽
Задачи:
- Ведение учета имущества
- Контроль приема продовольственного сырья, пищевой продукции, упаковочных и вспомогательных материалов
- Контроль хранения сырья и пищевой продукции
- Контроль технологических процессов изготовления готовой продукции
- Контроль качества, безопасности и реализации готовой продукции
- Контроль за санитарным состоянием производственных помещений, оборудования, кухонной посуды и инвентаря
- Контроль выполнения санитарно-противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий
- Контроль ведения регистрационно-учетной документации
- Ведение чек-листов контроля
- Составление актов о порче, утрате имущества, комплекта документов на списание
- Контроль за отбором проб и проведением лабораторных исследований
- Среднее профессиональное образование по направлениям "Технология продукции общественного питания", "Менеджмент организации общественного питания"
- Опыт работы не менее 3-х лет по направлению профессиональной деятельности
- Знание федеральных законов, требований технических регламентов на пищевую продукцию, мониторинг законодательства
- Знание постановлений, распоряжений, приказов, других документов, касающихся организации общественного питания
- Знание правил производства и реализации продукции, санитарных правил, санитарно-эпидемиологических нормативов
- Знание основ технологии приготовления блюд, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий
- Опыт работы в ХАССП, СМБПП, ФГИС "Меркурий", "Честный знак", "ЕГАИС" приветствуется
- Опыт работы в сфере гостеприимства приветствуется
- Знание программного обеспечения Outlook, MS Office, Excel Word, 1С
- Знание правил производства и реализации продукции
- Знание правил охраны труда и пожарной безопасности
- Работа в команде
- Официальное трудоустройство по ТК РФ
- Работа в крупной компании
- Система премирования
- ДМС
- Корпоративное развитие и обучение
- Возможность пользоваться медицинской и спортивной инфраструктурой
- Парковочное место
Адрес: Россия, Сочи, улица Ленина
Опубликована 6 дней назад
Похожие вакансии
100 000 ₽
Выше средней на 24%
В Mantera Resort & Congress 5* требуется Технолог: Обязанности: Составлять калькуляционные карты блюд; Создавать ТТК блюд; Контролировать актуальность рецептур действующих блюд и своевременно вносить изменения; По мере изменения рецептур, закупоч...
- Полный день
- Опыт от 3 лет
Mantera Hotels- Сочи
5 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
100 000 ₽
Mantera Hotels