Управляющий сервисом (сеть премиальных пекарен)

О компании

Zurrahmat — известная в Уфе сеть ремесленных премиальных пекарен и ресторанов, созданных с любовью к качеству, эстетике и традициям.
Наши заведения — это сочетание стиля, тёплой атмосферы и высоких стандартов гостеприимства. Каждый продукт — сделан вручную, с акцентом на вкус и внешний вид.

Мы растём и усиливаем команду сервиса — ищем человека, который поможет сохранять и развивать стандарты бренда.

Обязанности

Управление сервисом

• Контроль работы команды: официанты, кассиры, бариста, администраторы.

• Внедрение и поддержание стандартов сервиса, работа по чек-листам.

• Работа с обратной связью, снижение количества жалоб.

Команда: найм, адаптация, обучение

• Подбор сотрудников на сервисные позиции.

• Адаптация, мини-уроки по сервису, тренинги, коучинг.

• Формирование культуры гостеприимства “как дома”.

Эффективность и мотивация

• Контроль сервисных KPI.

• Мотивационные программы, развитие талантов.

Атмосфера и качество

• Контроль чистоты, внешнего вида, музыки, эстетики залов.

• Оценка подачи, витрин, товарного вида продукции.

• Анализ списаний, взаимодействие с производством.

Требования + личные качества

• Опыт в ресторанной сфере: администратор, сервис-менеджер, управляющий.

• Умение обучать, вдохновлять и выстраивать стабильную команду.

• Системность, аккуратность, внимание к деталям.

• Честность, зрелость, стрессоустойчивость.

• Эстетический вкус, понимание “красивого сервиса”.

• Знание современных гостевых стандартов.

Опыт, который будет преимуществом

• Снижение текучести и формирование сильной команды.

• Ускорение обслуживания, улучшение оценки гостей.

• Рост среднего чека благодаря сервису, а не продажным скриптам.

• Внедрение работающих стандартов в сложной среде.

Мы предлагаем

• Работа в премиальном, стильном и узнаваемом бренде.

• Возможность строить стандарты сервиса с нуля.

• Творческая часть: атмосфера, эстетика, праздники, витрины.

• Команда, ориентированная на честность и качество.

• Достойный уровень оплаты

• Возможность роста до управляющего сети