Директор кафе

Управление кафе и обеспечение его стабильной работы;

Выполнение финансовых показателей;

Работа с персоналом (прием, адаптация, обучение, оценка работы), обеспечение оптимального уровня затрат на рабочую силу, составление графика и ведение табеля учета рабочего времени;

Контроль соблюдения стандартов обслуживания, работа с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций;

Подготовка ежедневной, еженедельной и ежемесячной отчетности;

Организация и контроль проведения инвентаризации, анализ результатов;

Заказ продукции, работа с поставщиками;

Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов;

Опыт на руководящей должности в сфере общественного питания или торговли от 2-х лет.

Знание и навыки работы с документооборотом общепита.

Понимание основ ресторанного бизнеса и операционных процессов.

Знание санитарных норм, правил хранения продуктов, HACCP, СанПиН.

Понимание финансовых показателей: выручка, себестоимость, списания, маржинальность.

Навыки решения конфликтных ситуаций и работы с гостями.

Умение работать в режиме многозадачности.

Личные качества:

Активность, инициативность, целеустремленность, стрессоустойчивость, способность работать в режиме многозадачность. Высокая ответственность и самостоятельность.

Лидерские качества и умение управлять командой, умение предлагать улучшения.

Ориентация на результат, аккуратность, дисциплина

Официальное оформление по ТК РФ