Шеф-повар в новый авторский проект

Шеф-повар в авторский ресторан

Мы открываем новый, амбициозный ресторан в самом сердце города и приглашаем талантливого и креативного шеф-повара присоединиться к нашей команде! Если вы горите желанием создавать уникальные блюда, мастерски сочетая европейские и азиатские кулинарные традиции, то эта вакансия для вас!

Обязанности:

• Разработка и внедрение авторского меню, сочетающего европейскую и азиатскую кухни.
• Оптимизация технологических карт и контроль качества готовых блюд.
• Управление кухонным персоналом: планирование графиков, обучение, мотивация.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил безопасности на кухне.
• Заказ и контроль качества продуктов.
• Участие в формировании бюджета кухни и оптимизации затрат.
• Обеспечение бесперебойной работы кухни во время смены.
• Работа с поставщиками.
• Разработка и внедрение сезонных предложений.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром не менее 3 лет, предпочтительно в ресторанах с европейской и азиатской кухней.
• Креативность и умение разрабатывать уникальные рецепты.
• Знание технологий приготовления блюд европейской и азиатской кухни.
• Опыт управления командой кухни.
• Знание санитарных норм и правил безопасности.
• Умение работать в режиме многозадачности и в условиях высокого темпа.
• Отличные коммуникативные навыки.
• Наличие профильного образования приветствуется.

Условия:

• Оклад: 130 000 рублей + KPI.
• График работы: 5/2, 12-14 часов.
• Место работы: Центр города.
• Возможность реализовать свой творческий потенциал в авторском проекте.
• Работа в команде единомышленников.
• Перспективы карьерного роста.

Ключевые навыки:

• Европейская кухня
• Азиатская кухня
• Управление кухней
• Разработка меню
• Контроль качества
• Работа в команде
• Обучение персонала
• Санитарные нормы