Сомелье в Zanini Restaurant

Ресторанная группа Zanini ищет сомелье в команду.

Обязанности:

• Формирование и обновление ассортимента вин, соответствующего концепции ресторана и предпочтениям клиентов;
• Общение с гостями (помощь гостям в выборе вина, рекомендации по сочетанию вин с блюдами меню);
• Ведение документации, контроль запасов и заказ винных поставок;
• Обучение сотрудников винному сервису (проведение тренингов для официантов и других сотрудников по знаниям о винах, чтобы обеспечить качественное обслуживание);
• Написание стандартов винного сервиса и обучающих материалов.

• Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет или опыт в ресторане/гостинице с хорошей винной программой;
• Глубокие знания о винах разных сортов и регионов, способах их хранения и подачи, а также о сочетании вин с различными блюдами;
• Умение ясно и убедительно консультировать гостей, создавать приятную атмосферу;
• Знание этикета по обслуживанию вина, умение правильно открывать и подавать вино;
• Владение русским и английским языками; дополнительные языки — плюс.