Повар горячего цеха

В кафе центр кардиологии НМИЦК им. ак. Е.И. Чазова требуется повар горячего цеха.

• Проверять качество и соответствие продуктов технологическим требованиям;
• Обрабатывать мясо, домашнюю птицу, рыбу и другие продукты, готовить полуфабрикаты с учётом требований к безопасности и качеству;
• Готовить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований и учётом особенностей питания (диетического, вегетарианского и прочего);
• Соблюдать требования к безопасности при приготовлении блюд и подаче;
• Сервировать и оформлять горячие блюда для подачи с учётом требований к безопасности;
• Использовать с соблюдением техники безопасности различные виды технологического оборудования и производственного инвентаря при хранении и обработке продуктов, приготовлении и подаче блюд;
• Составлять технологическую документацию, необходимую при приготовлении блюд.

Требования

• Наличие действующей медицинской книжки;
• Знание рецептур и технологий приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий;
• Понимание основ рационального питания;
• Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд;
• Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд;
• Соблюдать правила сочетаемости основных продуктов и сырья при приготовлении блюд;
• Комбинировать различные способы приготовления и сочетания ингредиентов для создания гармоничных блюд.

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Зарплату дважды в месяц (4000 рублей за смену) + оплачиваемые отпуска и больничные;
• Бесплатное 3-х разовое питание;
• График работы: 5/2 с 07:00 до 16:00;
• Место работы: г. Москва. ул. Академика Чазова ,15 А,стр3.
  
  Готовы творить кулинарные шедевры в медицинском центре? Отправляйте резюме!