Руководитель фуд-направления (категория: кулинария, фреш, кондитерское производство)

В большой Холдинг по организации питания и развлекательных комплексов (кафе/кофейни/рестораны/доставка/ Фабрики-кухни) требуется амбициозный и самостоятельный руководитель фуд-направления.

Ваши будущие задачи:

Управление ассортиментным портфелем бренда или нескольких брендов.

Разработка и реализация ассортиментной стратегии: разработка принципов сотрудничества со внешними поставщиками, определение возможностей внутренних производств.

Поиск инновационных идей, постановка задач бренд-шефам – привлекаем известных шефов.

Контроль текущего ассортимента: своевременный ввод/ вывод, ротация, улучшение рецептур, снижение себестоимости

Аналитика ассортиментного портфеля: продажи, списания

Коммуникация и ведение партнерских отношений, включая франчайзинговые проекты

Мониторинг положения ассортимента на рынке

Организация кросс-функционального взаимодействия нескольких производств и B2C -сетей.

Мы ожидаем от Вас:

Опыт работы в постановке ассортимента категории/ направления;

Высокие аналитические способности;

Проактивная позиция;

Желание и способность работать в режиме большой самостоятельности и автономности;

Мы готовы предложить:

Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;

Возможность работать в атмосфере инноваций;

Поддержку коллег и собственника в самых смелы идеях;

Офис в шаговой доступности от м. Таганская; гибрид;

Высокий уровень дохода, обсудим с финальным кандидатом индивидуально.