Пекарь
до 80 000 ₽
Обязанности:
- Готовить опару и тecтo по установленным рeцептурам — замешивать ингредиенты в определённой последовательности, контролировать консистенцию и температуру массы.
- Формовать изделия вручную или на оборудовании — придавать тесту нужную форму, делать надрезы, наносить посыпки и глазировку.
- Выпекать продукцию в печах — устанавливать температурный режим (от 180 до 250 градусов), регулировать влажность пара, контролировать время выпечки.
- Контролировать качество готовых изделий — проверять корочку на цвет и толщину, оценивать пористость мякиша, взвешивать готовую продукцию.
- Обслуживать технологическое оборудование — очищать тестомесы, регулировать делительные машины, настраивать конвейерные печи.
- Вести учёт расхода сырья и готовой продукции.
- Соблюдать санитарные нормы на рабочем месте — убирать рабочее место, дезинфицировать оборудование, хранить сырьё.
- Вести производственную документацию — журналы выпечки, списание сырья, регистрация партий и брака.
Требования: - Умение работать в коллективе и поддерживать дружескую атмосферу.
- Стрессоустойчивость и готовность к физической работе.
- Профессиональное образование — среднее специальное (технология общественного питания, пекарь-кондитер) или подтверждённый опыт работы.
- Знание технологических карт, рецептур, норм расхода сырья и контроля выхода продукции.
- Навыки работы с хлебопекарным оборудованием: печи (паро- и конвекционные), тестомесы, делители, формовочные линии.
- Понимание принципов закваски, брожения, тестопереработки и контроля качества готовой продукции.
Условия и преимущества: - Стабильная выплата заработной платы
- Бесплатное трехразовое питание в рабочие смены.
- Бесплатная корпоративная униформа.
- Официальное трудоустройство по ТК РФ.
- Гибкий график работы: 5\2 с 7:00 до 16.
Адрес: Россия, Москва, улица Академика Чазова, 15Ас1
Опубликована месяц назад
Похожие вакансии
102 857 - 167 142 ₽
Выше средней на 35%
Вдохновляйся мексиканскими вкусами и твори вместе с нами! Ты любишь создавать десерты и выпечку, которые радуют глаз и сердце? Мечтаешь работать с аутентичными мексиканскими рецептами и стать частью дружной команды ресторана Arrurru? Тогда эта ваканс...
- Нестандартный график
- Опыт от 1 года
HR-бюро Чайка- Москва
14 часов назад
78 000 - 141 428 ₽
Выше средней на 10%
Уважаемые соискатели! Мы - кондитерский цех с новейшим оборудованием и отличными условиями труда. Приглашаем в команду пекаря с опытом работы с хлебами и слоёным тестом. ✅ Мы предлагаем: варианты графиков на ваш выбор: 3/3, 3/1, 5/2, 6/1 (только день...
- Нестандартный график
- Опыт от 1 года
Кондитория РОМБАБА- Москва
3 дня назад
от 128 571 ₽
Выше средней на 29%
Погрузитесь в творческий процесс создания нового бренда русской кухни и станьте ключевым специалистом в команде! Обязанности Приготовление и выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий согласно рецептам и стандартам качества Контроль качества сырья ...
- Полный день
- Опыт от 1 года
Хороший День- Москва
4 дня назад
80 000 - 100 000 ₽
Любите вкусную выпечку и хотите стабильную работу рядом с домом? Приходите к нам — научим, поддержим и обеспечим комфортные условия! Мы ищем аккуратных, ответственных и позитивных людей, которые хотят работать в надёжной компании. Что нужно делать За...
- Нестандартный график
- Опыт от 1 года
Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.- Москва
2 дня назад
до 100 000 ₽
Рыночная зарплата
FRENCH BAKERY — это уютные кафе-пекарни с французской атмосферой, где каждый день начинается с аромата свежей выпечки и кофе. Мы стремительно развиваемся и ищем в команду ответственного и энергичного сотрудника! Обязанности: Приготовление завтраков С...
- Нестандартный график
- Опыт от 1 года
FRENCH BAKERY- Москва
6 дней назад
от 92 000 ₽
В настоящий момент мы находимся в поиске Пекаря в Комбинат питания Университета: Чем предстоит заниматься: Приготовление всех видов теста; Формирование хлебобулочных изделий; Заказ и расчет продуктов по технологическим картам; Соблюдение правил СанПи...
- Полный день
- Опыт от 1 года
ФГАОУ ВО МГТУ им. Н.Э. Баумана- Москва
8 дней назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
102 857 - 167 142 ₽
HR-бюро Чайка78 000 - 141 428 ₽
Кондитория РОМБАБАот 128 571 ₽
Хороший День80 000 - 100 000 ₽
Сеть розничных магазинов Добрынинский. Кондитерская и гастрономия.