Обязанности:

нахождение на рабочем месте в исправной и соответствующей спецодежде и специальном головном уборе;
осуществление по окончанию рабочего процесса уборки рабочего места;
осуществление регулярной влажной уборки помещения столовой с применением дезинфицирующих средств;
содержание в течение рабочего времени рабочие поверхности, холодильники, плиты и прочего оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве;
осуществление мойки посуды и рабочего инвентаря;
осуществление мойки, очистки овощей, полуфабрикатов;
приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов, курицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: пирожков, сладких булочек, хлеба;
своевременное медицинского обследования, согласно требованиям СЭС;
соблюдение правильной эксплуатации инвентаря, а также инструктажа по безопасным методам работы.

Требования:

знание санитарно–эпидемиологических правил и норм;
знание рецептуры, технологии приготовления, требований к качеству, правил комплектации, сроки и условия хранения блюд;
знание видов, свойств и кулинарного назначения продуктов;
знание стандартов и технических условий на продукты, сырья и полуфабрикатов;
знание признаков и органолептических (с помощью органов чувств) методов определения доброкачественности продуктов;
знание правил и сроков хранения продуктов
знание правил, приемов и последовательности выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
знание назначения, правил использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.

Условия:

Вахтовый метод работы месяц на месяц
Оформление в соответствии с ТК РФ
Стабильная официальная заработная плата
Социальные гарантии, оплата отпусков и больничных листов
Предоставление спец. одежды
Оплата проезда к месту отдыха и обратно
Возможность предоставления жилья в вахтовом поселке
Работа в карьере близ п. Чиньяворык Княжпогостского район
Подробные условия обсуждаются на собеседовании

Повар

86 000 - 96 000 ₽

Вакансия в подборках

Похожие вакансии