Шеф-кондитер

Вдохновляй сладким искусством!

Если вы чувствуете страсть к созданию десертов, умеете удивлять вкусом и оформлением, а ваша фантазия не знает границ — присоединяйтесь к нашей команде! Мы ищем шеф-кондитера, который станет сердцем кондитерского направления и вдохновит коллег на новые гастрономические подвиги.

Что вы будете готовить:

• Авторские и классические десерты
• Муссовые торты, пирожные, эклеры, тарталетки
• Выпечку, круассаны, бриоши, печенье
• Сезонные и праздничные сладости
• Новинки по собственным рецептам

Доход и оплата:

• Конкурентная заработная плата, обсуждается по итогам собеседования
• Оплата 2 раза в месяц
• Прозрачная система премий за внедрение новых позиций и успешные продажи

График и формат работы:

• 5/2, с 8-часовым рабочим днем
• Полная занятость, оформление по ТК
• Работа на территории работодателя

Преимущества для вас:

• Бесплатное питание
• Современное оборудование и просторная кухня
• Стабильная работа в дружной команде профессионалов
• Возможность профессионального роста и обучения

Ваши задачи:

• Разработка и внедрение новых десертов и выпечки
• Приготовление широкого ассортимента десертов, тортов, пирожных, выпечки и хлебобулочных изделий
• Организация и контроль работы кондитерского цеха
• Обеспечение высокого качества и эстетики продукции
• Ведение технологических карт и стандартов
• Контроль закупок и остатков сырья, качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности
• Руководство и обучение кондитерской команды
• Планирование и оптимизация запасов, заказ продуктов
• Приготовление и украшение тортов
• Составление и постоянное обновление каталога тортов и украшений к ним

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-кондитером или старшим кондитером от 3 лет, из них не менее 1 года на руководящей должности (су-шеф, шеф-повар, шеф-кондитер)
• Глубокие знания технологий приготовления десертов и выпечки
• Креативность, чувство вкуса и стиля
• Умение работать с таким сырьем, как шоколад, желатин, мука разных сортов
• Умение создавать сложные кондитерские композиции и украшения для тортов
• Профессиональные навыки выпекания хлеба
• Навыки управления командой
• Ответственность, аккуратность, организованность
• Знание санитарных норм
• Готовность развиваться и делиться опытом

О компании Мы — динамично развивающаяся компания, которая ценит творчество, качество и командную работу. У нас вы сможете реализовать свои идеи, расти профессионально и создавать десерты, которые запомнятся каждому гостю!