Мы — сеть пекарен «Хлебница» в Ростове-на-Дону.

12+ действующих торговых точек, живые деньги, планы по развитию сети.

Ищем Управляющего сети, который будет одновременно:

- управлять действующими точками через территориальных управляющих,

- искать и запускать новые точки,

- отвечать за эксплуатацию помещений и оборудования.

Чем предстоит заниматься.

1. Развитие сети

- поиск и отбор помещений под новые пекарни;

- выезды на локации, оценка трафика, окружения, формата;

- переговоры с арендодателями (ставка, каникулы, условия договора);

- ведение проекта открытия точки: ремонт, оборудование, запуск команды.

2. Эксплуатация точек

- постановка задач мастеру по эксплуатации и разнорабочему;

- приоритизация заявок с точек (что авария, что может подождать);

- контроль сроков и качества работ;

- контроль бюджета эксплуатации (помещения, оборудование).

3. Управление территориальными управляющими

- в прямом подчинении — 3 ТУ;

- выполнение планов по выручке по кластерам;

- дисциплина, стандарты, укомплектованность штата на точках;

- регулярные планёрки, разбор провалов, развитие ТУ.

4. Проекты по сети

- открытия/перезапуски/крупные ремонты точек;

- внедрение новых форматов и изменений в работе сети.

Кого мы ищем.

Опыт регионального/территориального управляющего, управляющего сетью, руководителя группы точек в рознице/HoReCa/фастфуде/АЗС и т.п.

В управлении были несколько точек через заведующих/директоров, а не одна точка лично.

Есть реальный опыт запуска новых точек или крупных ремонтов (3–5+ штук).

Понимаете базовые цифры: выручка, прибыль, ФОТ, окупаемость точки.

Нормально чувствуете себя и в поле (точки, стройки), и в цифрах/таблицах.

Фикс: ориентир 110 000 – 130 000 ₽ на руки (обсуждаем по итогам собеседования).

Бонусы:
- % от прибыли сети,
- дополнительные выплаты за этапы открытия новых точек (от презентации локации до успешного запуска).

Полная занятость, гибкий график, много живой работы в поле (по городу).

Прямое подчинение собственнику.

Испытательный срок: 3–6 месяцев с понятными целями.

Присылайте резюме и сопроводительное письмо коротко по делу:

- сколько точек было в управлении,

- какие точки вы сами открывали,

- с какими выручками/форматами работал