Технолог общественного питания
80 000 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности:
- Знание основ кулинарии;
- Знание и внедрение в работу санитарных норм и Правил;
- Понимание расчетов себестоимости/фудкоста;
- Составление технологических и калькуляционных карт;
- Расчёт калориности БЖУ;
- Формирование меню в рабочих программах;
- Участие в проработках блюд с Бренд шеф-поваром сети;
- Оформление Актов проработки;
- Понимание процента отходности и потерь сырья;
- Работа с Поставщиками продукции, ценообразованием.
- Образование среднее-специальное/высшее;
- Уверенный уровень владения ПК и офисными программами, знание программы iiko;
- Опыт работы в должности руководителя на предприятиях общественного питания/в аналогичной должности от 1 года;
- Дополнительное образование в области технологии продукции и организации общественного питания будет преимуществом;
- Навык работы с инвентаризациями и понимание движения товара.
- Восьмичасовой рабочий день;
- Выдача форменной одежды;
- Питание за счёт компании.
- Работа офисного характера с выездами на предприятия
Адрес: Россия, Ставрополь, Шпаковская улица, 100
Опубликована 20 дней назад