Су-шеф в ресторан "Чито ДиДи"

Станьте частью семьи "Чито ДиДи" – нового ресторана, истинного представителя традиционной грузинской кухни. Мы гордимся своим 15 летним опытом и являемся носителями аутентичных вкусов, создавая для наших гостей атмосферу уюта (изысканности/совершенства/утонченности) и гастрономического удовольствия.

Что предстоит делать:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни во время отсутствия Шеф-повара.
• Контролировать скорость и качество приготовления блюд, соблюдая все технологические процессы.
• Организация рабочего процесса на кухне: распределение задач между поварами, контроль за соблюдением графика.
• Управление персоналом кухни: обучение, мотивация, контроль дисциплины, помощь в решении рабочих вопросов.
• Заказ и прием продуктов: контроль качества, сроков годности, правильности поставок.
• Контроль складских остатков и проведение инвентаризаций.
• Соблюдение санитарных норм и правил безопасности на кухне
• Участие в разработке меню и создании новых блюд (под руководством Шеф-повара).
• Оптимизация расходов на продукты и сырье.
• Ведение необходимой документации (журналы, отчеты).
• Поддержание чистоты и порядка на кухне и в подсобных помещениях.
• Взаимодействие с другими отделами ресторана (официанты, менеджеры).
• Обеспечение наличия всех необходимых заготовок и ингредиентов для бесперебойной работы.

Что мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство;
• Стабильная и достойная заработная плата: 5500 за смену ;
• График работы 2/2 с 10 до 23;
• Питание и вечерняя развозка;
• Погружение в культуру, работая с шеф-поваром из Грузии!
• Возможности карьерного роста: развивайте свою карьеру вместе с нами.

Что мы ждем от тебя:

• Опыт работы от 1 года. Знание грузинской кухни будет большим плюсом, но мы готовы обучать поваров с опытом в других направлениях;
• Медицинская книжка или готовность оперативно оформить её;
• Искреннее желание развиваться в сфере гостеприимства, учиться новому и расти вместе с нами.