Су-шеф/Шеф-повар

Ресторанная группа «Добрый Грузин» — это команда талантливых профессионалов своего дела, которая более 15 лет успешно работает в своей сфере.
В группу входит шесть уютных ресторанов в Санкт-Петербурге с неповторимой кухней и безграничным гостеприимством.

В небольшой грузинский ресторан требуется руководитель кухни ❤️

Задачи:

• Контроль качества продуктов и блюд.
• Организация работы персонала: 5 человек
  1.1. ГЦ
  1.2. ХЦ
  1.3. МЦ
  1.4. Мангал
  1.5. Мойка
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил гигиены.
• Координация работы поваров и кухонного персонала.
• Распределение обязанностей среди сотрудников.
• Составление заявок на закупку продуктов и инвентаря.
• Проверка качества поступающих товаров.
• Организация и проведение инвентаризаций.
• Проведение инструктажей и обучение новых сотрудников.
• Поддержание профессионального роста членов команды.

Мы предлагаем:

• График работы: 5/2 с 11:00-23:00
• Доход: 5000 р. смена (3 месяца), 5500 р. после.
• Суммированный учет рабочего времени
• Оплата переработанных часов согласно законодательству
• Выплаты: 2 раза в месяц
• Питание: Бесплатное питание для сотрудников
• Скидки: Скидки на меню всей сети ресторанов
• Подарки на День рождения

Мы ожидаем:

• Опыт работы в должности Су-шефа/ Шеф-повара не менее 1-3 года.
• Опыт работы с грузинской кухней (обязательно).
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Отличные кулинарные навыки и знание технологии приготовления пищи.
• Умение управлять командой и решать конфликтные ситуации.
• Стрессоустойчивость и способность работать в условиях многозадачности.
• Ответственность и внимательность к деталям.