Заведующий производством

На пищеблок на постоянную работу требуется заведующий производством (шеф-повар)

Условия:

– Оплата: 100 000 рублей в месяц.

– Выплаты заработной платы: два раза в месяц

– График работы: сменный, по согласованию.

– Обеспечение: предоставляется питание и проживание.

– Официальное оформление, по ТК РФ.

Обязанности:

– Организация работы пищеблока и управление кухонным персоналом.

– Разработка меню, утверждение технологических карт и норм расхода продуктов.

– Контроль качества сырья, готовой продукции и соблюдения технологии приготовления.

– Составление и подача заявок на продукты, контроль сроков годности и условий хранения.

– Ведение документации (бракеражный журнал, план-меню и др.).

– Проведение инвентаризаций, контроль за расходованием продуктов.

– Соблюдение норм СанПиН и охраны труда на производстве.

Требования:

– Опыт работы на руководящей должности в общественном питании (шеф-поваром, заведующим производством).

– Высшее или среднее специальное образование (технолог, повар).

– Наличие действующей медицинской книжки.

– Знание санитарных норм, стандартов и основ документооборота.

– Организаторские способности, ответственность..

Адрес: ул. Отрадная, 16.