Управляющий рестораном

Ресторан «Морошка» приглашает управляющего с опытом — открыта позиция с полным управлением рестораном европейской и северной кухни в современном отеле.

Главные задачи: организация бесперебойной работы, выполнение плановых показателей, формирование команды, внедрение стандартов обслуживания и развитие заведения.

Основные обязанности:
• Руководство административно-хозяйственным и финансовым процессами ресторана.
• Формирование, адаптация и мотивация команды, обучение, аттестация персонала.
• Контроль качества сервиса, кухни, напитков, уровня обслуживания гостей.
• Обеспечение соблюдения корпоративных и санитарных стандартов, законодательства.
• Ведение учета, инвентаризация, работа с подрядчиками и поставщиками.
• Разработка и внедрение программ для увеличения лояльности гостей.

Требования к кандидату:
• Опыт работы управляющим рестораном от 3 лет и выше.
• Знание программ iiko, 1С, понимание ключевых ресторанных бизнес-процессов.
• Высшее образование (ресторанный/гостиничный бизнес — как преимущество).
• Лидерские качества, умение мотивировать и организовывать персонал.
• Навыки ведения переговоров, аналитические способности.
• Ответственность, способность быстро принимать управленческие решения.
• Готовность к ненормированному рабочему дню, стрессоустойчивость.
• Нацеленность на развитие и совершенствование процессов.

Личные качества:
• Коммуникабельность и клиентоориентированность.
• Активная жизненная позиция.
• Высокая стрессоустойчивость и тактичность.
• Умение работать в режиме многозадачности.
• Эмоциональная зрелость и самостоятельность.

Условия работы:
• Официальное трудоустройство, соцпакет.
• Оклад от 120 000 руб. с возможностью премирования по KPI.
• График работы 5/2 с плавающими выходными
• Бесплатные обеды, корпоративные скидки, обучение и развитие.
• Светлый интерьер, удобная парковка, современные условия работы.
• Перспектива профессионального роста в гастрономическом проекте​​​​​​​