Технолог производства сухих завтраков (гранола, мюсли)

О компании:
Мы динамично развивающаяся компания на рынке здорового питания, специализируемся на производстве качественных сухих завтраков — гранолы и мюсли под собственной торговой маркой. Мы стремимся создавать продукты, которые дарят удовольствие и пользу.

Мы предлагаем:

• Гибкий формат работы: полная занятость или частичная (подработка, проектная работа) для выполнения конкретных задач.
• Интересные и ответственные задачи: реальное влияние на качество и ассортимент продукции.
• Профессиональное развитие в области пищевых технологий.
• Официальное оформление по ТК РФ (или ГПХ для проектной работы).
• Конкурентную заработную плату, обсуждается по итогам собеседования:
• Комфортные условия работы в современном цехе.

Ключевые задачи и обязанности:

• Разработка и совершенствование рецептур новых видов гранолы, мюсли и снеков.
• Составление и актуализация технологических инструкций, технико-технологических карт (ТТК) и другой нормативной документации (СФК, ТУ).
• Контроль соблюдения технологического процесса на всех этапах производства: от приемки сырья до упаковки готовой продукции.
• Проведение входного контроля качества сырья и материалов.
• Оптимизация производственных процессов для повышения эффективности и снижения затрат.
• Расчет пищевой и энергетической ценности продукции.
• Взаимодействие с отделом закупок по подбору сырья и с производственным персоналом по внедрению новых рецептур.

Мы ищем специалиста, который:

• Имеет высшее или среднее специальное образование по направлениям "Технология продукции общественного питания", "Пищевая биотехнология", "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий" и т.п.
• Опыт работы технологом на пищевом производстве (приветствуется опыт в кондитерской, хлебопекарной отрасли или производстве снеков).
• Уверенный пользователь ПК (Word, Excel).
• Знает принципы работы с технической документацией (ТТК, ТУ, СанПиН).
• Обладает ответственностью, внимательностью и аналитическим складом ума.

Будет преимуществом:

• Опыт разработки рецептур сухих завтраков, батончиков-мюсли или схожей продукции.
• Знание стандартов HACCP, ISO 22000.