Управляющий сетью кондитерских (3 филиала)

О нас

Nikki Forkin — это кондитерская, где вы найдете не просто десерты, а настоящее кондитерское искусство.
Мы работаем только с натуральными ингредиентами и уделяем внимание каждой детали.
Nikki Forkin — это эстетика и вкус в каждом десерте.
Мы стремимся к развитию и ищем профессионала, который поможет нам вывести операционное управление и сервис на новый уровень.

Ключевые задачи:

• Операционное управление: Обеспечение бесперебойной и эффективной работы всех трех филиалов.

• Финансовый контроль: Ежедневный контроль за выручкой, себестоимостью, затратами. Участие в формировании и выполнении плана по продажам.

• Управление персоналом: Подбор, обучение, адаптация и мотивация команды бариста, кондитеров (около 10 человек). Составление графиков работы.

• Стандарты качества и сервиса: Доработка, внедрение и строгое соблюдение стандартов кондитерской в области клиентского сервиса, мерчандайзинга и чистоты.

• Развитие сети: Активное участие в открытии новых филиалов, отработка и масштабирование бизнес-процессов.

• Работа с ассортиментом: Контроль остатков, закупки сырья, минимизация потерь. Внедрение и продвижение новых позиций в меню.

• Взаимодействие с поставщиками и арендодателями.
  
  

  Мы ищем кандидата, который:

  Важно:

• Опыт работы управляющим в гостеприимстве (кафе, кофейня, кондитерская) от 2-х лет.

• Опыт управления несколькими точками или одной точкой с большим оборотом и численностью персонала.​​​​​​​
  Желательно:

• Опыт работы в кондитерском бизнесе или смежной сфере.

• Опыт участия в открытии новых заведений.

• Знание основ складского учета и закупок.

• Понимание полного цикла управления заведением: от финансов и работы с персоналом до операционки и гостевого сервиса.

• Навыки подбора, обучения и мотивации персонала.

• Готовность к разъездному характеру работы и гибкому графику.

• Аналитический склад ума, умение работать с данными (Excel, CRM-системы).

• Ответственность, лидерские качества, стрессоустойчивость.
  
  

  Что мы предлагаем:

• Достойный уровень дохода: от 100 000 руб.+ ежемесячный KPI (бонусная часть), напрямую зависящий от результатов работы сети (выручка, прибыль, лояльность гостей).

• Возможность профессионального роста в быстроразвивающейся компании — мы планируем открывать новые филиалы, и вы станете ключевым человеком в этом процессе.

• Интересные задачи и возможность реализовать свои идеи и управленческий потенциал.

• Работа в сфере, которая приносит радость людям!