Управляющая/управляющий производством лавашей

Обязанности

Организация и контроль всех этапов производства: замес, раскатка, выпечка, упаковка.

Контроль качества продукции, соблюдения ТТК, санитарных норм, сроков

Формирование графиков сотрудников, контроль дисциплины, обучение и адаптация

Ведение отчётности: выручка, списания, расходы, остатки, заявки на закуп.

Оптимизация процессов, снижение потерь, повышение производительности.

Взаимодействие с клиентами, поставщиками, контролирующими органами.

Участие в планировании, расширении ассортимента, повышении прибыли.

Требования

Опыт работы на производстве (пищевом или хлебобулочном) от 1 года

Умение организовать команду и навести порядок в процессах.

Знание санитарных норм, понимание технологических процессов.

Уверенный пользователь Excel / Google Таблиц, готовность вести учёты.

Ответственность, системность, лидерские качества

Условия

Полную загрузку и достойную оплату труда

Возможность развивать и масштабировать производство.

Премии за эффективность, чистоту, выполнение планов

Поддержку собственника и участие в принятии решений.

Реальный карьерный рост — от производства до операционного директора.