Санитарный врач на пищевое производство

Требования к Сан врачу:

Опыт в должности сан врача от 10 лет

• Высшее профессиональное (профильное) образование (санитарный врач, «Медико-профилактическое дело», «Пищевая безопасность и гигиена»).

соблюдение кодекса этики и деонтологии, соблюдение всех требований санитарно-эпидемиологического режима, четко выполнять свои функциональные обязанности и требования регламентирующих приказов и т.д.

Опыт работы в структуре Роспотребнадзора в области питания населения будет являться преимуществом.

• Знание системы менеджмента по пищевой безопасности (ИСО 22000, НАССР) и методики санитарного надзора;
• Знание вопросов санитарной микробиологии и эпидемиологии острых кишечных заболеваний.

• ОПЫТ РАБОТЫ С ГОС контрактами и лечебным питанием

• Знание ПК 100%, ворд, эксель

Знание СанПина

Многозадачность

Высокая скорость

Ответственность за свою работу

Чистоплотность

Обязанности:

- проведение брокеража готовой продукции

- контроль поступающего сырья на производство по качеству

- контроль по качеству заготовок полуфабрикатов

- отбор суточных проб готовой продукции

- контроль за соблюдением санитарных норм и правил пищевого производства

- организация выполнения программы производственного контроля

- организация и контроль выполнения дератизации, дезинфекции, дезинсекции

- организация и контроль прохождения периодических медицинских осмотров, контроль наличия медицинской книжки у сотрудников с пройденным в полном объёме медицинским осмотром

- проведение необходимых инструктажей, ведение соответствующих учетных журналов и учётно-регистрационной документации ХАССП, контроль за наличием и актуальностью инструкций

- взаимодействие с контролирующими органами

- контроль проведение дезинфекции производства

- взаимодействие с Роспотребнадзором (сопровождение проверок, ответы на запросы)

- консультация и обучение сотрудников по вопросам санитарии и гигиены;

- выполнение поручений руководителя в рамках своей компетенции

- контроль ведение журналов СанПин

- санитарное состояние инвентаря, оборотной тары и кухонной посуды