Шеф-повар кейтеринг

Кейтеринг Foodbrick – молодой и быстроразвивающийся сервис, который предлагает доставку фуршетных и банкетных блюд, бизнес-ланчей, а также полное выездное обслуживание «под ключ».

Наша миссия – создавать вау-эффект для наших клиентов. Впереди у нас много планов. Мы собираемся открыть второй бренд — «Эмилия Кейтеринг», ориентированный на премиальных клиентов, где особенностью обслуживания станет курсовая подача.

Также в наших планах разработка собственного приложения для кейтеринга, запуск видеоканала о сфере общественного питания и многое другое.

Мы не ищем просто повара, который умеет вкусно и красиво готовить. Нам нужен партнер, который будет искренне увлечен делом как на кухне, так и в работе с цифрами. Нам важно, чтобы мы одинаково стремились удовлетворять любые капризы наших клиентов, что, в свою очередь, отражалось бы на прибыли компании и сказывалось на вашем доходе.

Обязанности профессионала:

• Стремиться к развитию, постоянно следовать кулинарным трендам, пробовать новые вкусы и сочетания.
• Понимать, что бизнес должен приносить прибыль, а каждое новое блюдо должно быть продаваемым и рентабельным, работать в существующей матрице.
• Быть хорошим математиком, а просто визионером, который генерирует идеи, но бросает их на пол пути.
• Способным решать задачи и ставить конкретные цели перед командой.
• Стремиться систематизировать процессы и контролировать выполнение планов.
• Заботиться о команде и атмосфере в коллективе, уметь подбирать команду и находить профессионалов, соответствующих требованиям и миссии нашей компании.
• Работать с поставщиками, правильно составлять закупки продуктов.
• Создавать технологические карты и новые рецепты.
• Обеспечивать обучение поваров.
• Следить за техническим и санитарным состоянием кухонь на объекте (оборудование, инвентарь).
• Проводить инвентаризацию.
• Участвовать в имиджевых мероприятиях и событиях компании.
• Внедрять стандарты новинок на предприятиях с выездным обслуживанием.
• Следить за журналами для Роспотребнадзора, знать систему ХАССП.
• Участвовать в проведении совещаний.

Важно наличие следующих качеств:

НИЗКИЙ ПОРОГ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ К КРИТИКЕ. ПОНИМАНИЕ СУБОРДИНАЦИИ.

Требования:

• Профильное образование.
• Профильные курсы по повышению квалификации.
• Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет.
• Наличие действительной медицинской книжки.
• Способность работать в многозадачном режиме, способность к импровизации, ответственность, пунктуальность, энергичность, стремление к профессиональному развитию.
• Уверенный пользователь ПК.

Условия работы:

• График работы 5/2: вт- сб , пн - вс - вых
• Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• Возможность профессионального, карьерного, финансового развития;
• Свобода и креатив в действиях при доходности пищевого производства;
• Бесплатное Питание
• Подарки
• Униформа
• Оклад + процент от прибыли.

В среднем: оклад 110 000р + проценты.